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Si te encantan los platos tradicionales, esta receta es sin duda la indicada para ti y no solo por lo sencillo que resulta prepararla, también porque tiene un sabor especial y diferente a otras sopas. Nos referimos a la exquisita sopa burgalesa, un platillo que tiene pocos ingredientes, pero que logra combinarlos para crear un sabor único.

Esta deliciosa receta es precisa para aquellos días donde la temperatura suele ser muy baja o incluso cuando tienes que recuperar energías. Bueno, para no entrar en más detalles en esta ocasión te diremos para prepararla mediante unos siempre y sencillos pasos.

Ingredientes para la Sopa Burgalesa

  • 3 dientes de ajo
  • 5 huevos
  • 1 taza de pan picado
  • 250 gramos de jamón
  • Caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal al gusto

Preparación de la Sopa Burgalesa

  1. Comienza cortando el jamón en pequeños cuadraditos, reservas.
  2. Pela y pica los dientes de ajos, luego procedes a combinarlo con el jamón y sofríes dichos ingredientes en una cacerola con un poco de aceite de oliva.
  3. Al notar que los ajos van tomando un color dorado procedes a retirar del fuego la cacerola.
  4. Ahora tienes que cubrir los ingredientes del paso anterior con el pan picado y una cucharada de pimienta, dejas que se tueste un poco a fuego lento y añades el caldo de pollo.
  5. Deja hervir a fuego medio por unos 15 minutos y añades un poco de sal, de preferencia a tu gusto.
  6. Separa las yemas de los huevos y agrégalo a la cacerola hirviendo, esperas unos 5 minutos para finalizar la preparación.

Consejos para la preparación

  • Si no te agrada la idea de agregar las yemas de huevo tienes la opción de encontrar un toque distando cambiando los huevos al estilo pochado.
  • En algunos casos puedes agregar trozos de pollo, pero no exageres ya que esto podría cambiar el sabor esta deliciosa receta, en el caso que llegues a considerarlo trata de usar menos aceite.
  • Es importante servir la sopa burgalesa cuando se encuentra caliente, con esto estarás aprovechando el sabor en su mejor punto.

No esperes más y atrévete a degustar esa exquisita receta, como acabas de comprobar no es muy complicada de preparar, tienes la oportunidad de acompañarlo con un poco de pan.

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admin@cocinayrecetas.online

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