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Preparación de Calamares al Brandy.

Los calamares son animales de mar que se utilizan en la elaboración de diferentes platos exquisitos dentro de la gastronomía. Lo más importante a tener en cuenta es que a la hora de la cocción si se cocina más de la cuenta, podría llegar a endurecer demasiado siendo una verdadera molestia para degustar.

Si deseas conocer la Preparación de Calamares al Brandy sigue nuestra receta que dejaremos a continuación y recuerda como siempre dejar volar la imaginación a la hora de la decoración de tu plato, recuerda que este es solo el ingrediente fuerte.

Ingredientes para la preparación de Calamares al Brandy.

  • 1 ½ kg. De Calamares.

  • 2 Dientes de ajo

  • Aceite de oliva al gusto

  • 200 gr. de tomate (Triturado).

  • 350 gr. de Cebolla.

  • 1 Cubo de caldo de pescado.

  • Pimienta al gusto

  • 200 ml de Brandy.

Preparación.

Paso 1. Calentamos un satén con un poco de aceite de oliva y ponemos a saltear tanto el ajo como la cebolla previamente picados finamente.

Paso 2. Luego de que estén levemente doradas vamos a incorporar el tomate que debe estar triturado y casi en salsa, dejamos cocinar por unos minutos.

Paso 3. Agregamos los calamares limpios y cortados en anillos, junto al cubo de caldo y la pimienta al gusto (si se quiere se pueden agregar otros condimentos y especias, pero con la pimienta es suficiente para obtener el sabor que necesitamos). Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos.

Paso 4. Ahora vamos a unir el Brandy a la mezcla, tapamos y dejamos cocer por una media hora.

Paso 5. Servimos y podemos acompañarlo con un puré de patatas, arroz, una ensalada a la vinagreta y los Calamares al Brandy lograra ser un plato con un ingrediente de mar bastante divino.

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admin@cocinayrecetas.online

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