Preparación de Calamares al Brandy

Preparación de Calamares al Brandy.

Los calamares son animales de mar que se usan en la elaboración de diferentes platos exquisitos dentro de la gastronomía. Lo más sustancial a tomar en cuenta es que en el momento de la cocción si se cocina más de la cuenta, podría llegar a endurecer bastante siendo una verídica molestia para probar.

Si quieres comprender la Preparación de Calamares al Brandy sigue nuestra receta que vamos a dejar a continuación y recuerda como siempre dejar volar la imaginación en el momento de la decoración de tu plato, ten en cuenta que este es solo el ingrediente fuerte.

Ingredientes para la preparación de Calamares al Brandy.

  • 1 ½ kg. De Calamares.

  • 2 Dientes de ajo

  • Aceite de oliva al gusto

  • 200 gramos. de tomate (Triturado).

  • 350 gramos. de Cebolla.

  • 1 Cubo de caldo de pescado.

  • Pimienta al gusto

  • 200 ml de Brandy.

Preparación.

Paso 1. Calentamos un satén con algo de aceite de oliva y ponemos a saltear tanto el ajo como la cebolla antes picados finamente.

Paso 2. Después de que estén levemente doradas vamos a integrar el tomate que debe estar triturado y en salsa, dejamos cocinar por unos minutos.

Paso 3. Agregamos los calamares limpios y cortados en anillos, junto al cubo de caldo y la pimienta al gusto (si se quiere se tienen la posibilidad de añadir otros condimentos y especias, pero con la pimienta es bastante para conseguir el gusto que necesitamos). Dejamos cocinar a fuego medio a lo largo de unos 5 minutos.

Paso 4. Ahora vamos a juntar el Brandy a la mezcla, tapamos y dejamos cocer por una media hora.

Paso 5. Servimos y tenemos la posibilidad de acompañarlo con un puré de patatas, arroz, una ensalada a la vinagreta y los Calamares al Brandy lograra ser un plato con un ingrediente de mar muy divino.

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